|
|
Venkeltaart Met Gorgonzola En Yoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
250 g bloem
snuifje zout
1 eidooier
125 g boter
1 a 2 eetlepels water
Voor de vulling:
3 middelgrote venkelknollen
2 dl room
2 dl yoghurt
3 eieren
100 g gorgonzola
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng alles voor het deeg.Voeg eventueel het water toe indien het deeg te droog is.Laat in de koelkast rusten.
Snijd de venkel in vier stukken.Haal het harde gedeelte eruit en kort de stengels in.Stoom de venkelstukken beetgaar.
Meng de room met de yoghurt en de eieren.Snijd de gorgonzola in stukjes.
Mix de kaas zeer kort door het roommengsel.Breng op smaak.
Rol het deeg uit en bekleed een taartvorm van 27 cm diameter met het deeg.
Leg de venkel op het deeg met de stengels naar binnen en overgiet met de saus.Zie wel dat de venkelruggen zichtbaar blijven.
Bak nu de taart in een oven op 175 graden gedurende een 55 minuten goudbruin.Bestrooi deze met peterselie.
|
|
|